Beras yang diolah menjadi nasi adalah salah satu makanan pokok
masyarakat Indonesia. Selain beras putih, ada jenis beras lain yang juga
mempunyai manfaat kesehatan untuk tubuh, yakni beras merah. Tahukah
Anda manfaat beras merah bagi kesehatan tubuh ini?
Salah satu manfaat beras merah bagi kesehatan tubuh yang sudah banyak
diketahui adalah manfaatnya untuk program diet. Beras merah umumnya
dikonsumsi oleh seseorang yang sedang dalam proses menurunkan berat
badan karena beras merah mengandung gula yang lebih sedikit bila
dibandingkan dengan nasi putih. Disamping itu, beras merah juga sudah
terbukti memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi.
Khasiat beras merah bagi kesehatan memang sangat banyak. Oleh karena
itu, Anda perlu mengetahui apa saja manfaatnya untuk kesehatan tubuh
agar bisa memanfaatkan salah satu sumber karbohidrat utama ini dengan
lebih maksimal. Lebih jelasnya, berikut khasiat dan manfaat beras merah
untuk kesehatan:
1. Mengontrol diabetes
Manfaat beras merah bagi kesehatan yang pertama adalah untuk
mengontrol penyakit diabetes pada penderita diabetes dan individu
hiperglikemik. Beras merah memiliki indeks glikemik rendah yang membantu
dalam mengurangi lonjakan insulin dan membantu dalam stabilisasi kadar
gula darah dalam tubuh. Sebuah studi perbandingan yang dilakukan dalam hal ini mengungkapkan
bahwa beras merah kaya asam fitat, serat, dan polifenol penting. Beras
merah adalah sumber karbohidrat kompleks yang membantu dalam pelepasan
gula lebih lambat dibandingkan dengan nasi putih.
Asosiasi diabetes di Amerika juga merekomendasikan untuk memilih
beras merah padat gizi daripada nasi putih untuk penderita diabetes
untuk memenuhi kebutuhan vitamin, serat, dan mineral penting dalam
makanan mereka. Terbukti jika memang ada manfaat beras merah bagi
kesehatan yang terkait dengan pengontrolan diabetes agar kondisi tubuh
pasien penderita diabetes tidak semakin memburuk.
2. Mencegah obesitas
Ini manfaat beras merah bagi kesehatan yang kedua. Beras merah
berperan dalam mengontrol berat badan bagi orang yang memerangi
obesitas. Ini mengandung mangan yang membantu mensintesis lemak tubuh.
Sebuah penelitian yang dilakukan dalam hal ini mengungkapkan bahwa
konsumsi biji-bijian utuh seperti beras merah memiliki efek positif pada
tubuh sehubungan dengan pengurangan indeks massa tubuh (IMT) dan lemak.
Beras merah juga meningkatkan aktivitas glutathione peroxidase,
enzim antioksidan, yang membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL pada
individu obesitas. Penelitian komparatif lain juga menganjurkan efek
anti-obesitas dari beras merah yang dikecambahkan. Bagi yang sedang
menjalani program menurunkan berat badan, beras merah sering dianjurkan
untuk dikonsumsi saat sedang diet. Cukup penting bukan manfaat beras
merah bagi kesehatan yang satu ini?
3. Mencegah Alzheimer
Siapa yang menyangka bahwa ada manfaat beras merah bagi kesehatan
yang terkait dengan pencegahan Alzheimer? Khasiat beras merah membantu
dalam pencegahan komplikasi neurodegenerative seperti penyakit Alzheimer
yang dikaitkan dengan banyaknya asam gama-aminobutyric yang terkandung pada beras merah.
Beras merah yang bertunas mengandung komponen bermanfaat yang membantu dalam penghambatan enzim berbahaya yang disebut endopeptidase prolyl,
yang dikaitkan dengan penyakit Alzheimer. Hal ini juga bermanfaat untuk
gangguan otak lainnya seperti demensia dan amnesia. Ambil manfaat beras
merah bagi kesehatan yang ini untuk mencegah Alzheimer yang tidak
diinginkan.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat beras merah bagi kesehatan yang keempat adalah untuk
meningkatkan kesehatan jantung. Beras merah kaya akan selenium yang
bermanfaat untuk kesehatan jantung. Konsumsi biji-bijian seperti beras
merah membantu mengurangi penyumbatan arteri karena penumpukan plak.
Tindakan pelindung ini mengurangi risiko gangguan jantung seperti
hipertensi tinggi dan penyakit vaskular. Studi yang dilakukan dalam hal
ini menunjukkan bahwa jaringan di sekitar butir beras merah mengandung
komponen yang bekerja melawan protein endokrin angiotensin II, yang
memainkan peran utama dalam perkembangan tekanan darah tinggi dan atherosclerosis.
5. Mengontrol kadar kolesterol
Ini manfaat beras merah bagi kesehatan yang kelima. Beras merah
adalah pilihan yang bagus untuk menjaga kadar kolesterol yang sehat
karena mengandung minyak alami. Sebuah penelitian investigatif
mengungkapkan bahwa beras merah memiliki kualitas hipokolesterolemia,
sehingga mengatur katabolisme kolesterol. Berisi nutrisi bermanfaat yang
membantu metabolisme lipid dan glukosa.
Studi lain yang dilakukan mengungkapkan bahwa konsumsi beras merah
telah menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam serum dan
konsentrasi kolesterol HDL pada subyek dengan penyalahgunaan etanol
kronis. Ahli juga menyebutkan bahwa ekstrak beras merah berkecambah
membantu dalam mencegah munculnya trigliserida hati karena konsumsi
alkohol yang berlebihan karena adanya asam gamma-aminobutyric.
Jadi, manfaat beras merah bagi kesehatan yang ini bisa diambil terutama
oleh mereka yang sering mengonsumsi alkohol untuk mencegah kerusakan
hati.
6. Meningkatkan kekebalan
Beras merah mengandung banyak sekali vitamin, mineral, dan komponen
fenolik esensial yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat beras merah bagi kesehatan poin 6 ini di antaranya adalah untuk
memelihara tubuh, mempercepat penyembuhan, dan meningkatkan kemampuannya
untuk melawan infeksi.
7. Meningkatkan kesehatan tulang
Manfaat beras merah bagi kesehatan yang ketujuh adalah meningkatkan
kesehatan tulang. Memang benar, beras merah sangat membantu untuk
pemeliharaan tulang yang sehat. Kaya akan magnesium dan kalsium, yang
dapat menyediakan struktur fisik tulang. Kandungan beras merah yang kaya
magnesium mencegah demineralisasi tulang dan bermanfaat untuk kondisi
medis seperti arthritis dan osteoporosis.
8. Menurunkan stres pada ibu menyusui
Manfaat beras merah untuk kesehatan mental ibu menyusui. Sebuah
penelitian investigatif telah menunjukkan hasil positif pada wanita
menyusui sehubungan dengan pengurangan gangguan suasana hati, tahap
depresi dan kelelahan. Hal ini juga menunjukkan bahwa konsumsi beras
merah selama menyusui meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan stres
dan meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh secara keseluruhan.
9. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Beras merah adalah makanan pokok yang bermanfaat menjaga sistem
pencernaan yang sehat. Serat yang ada di dalamnya membantu mengatur
fungsi usus dan membuat Anda merasa kenyang. Sebuah studi komparatif
yang meneliti efek dari nasi putih dan beras merah selama pencernaan
lambung membuatnya secara kualitatif terbukti bahwa lapisan bekatul pada
beras merah mencegah penyerapan asam dan kelembapan, menghasilkan
retensi tekstur yang lebih baik. Kandungan serat juga membawa bantuan
dari kondisi lain seperti sembelit dan kolitis.
10. Mencegah kanker
Beras merah sangat membantu dalam pencegahan kanker usus besar,
kanker payudara, dan leukemia. Efek menguntungkan ini dapat dikaitkan
dengan keberadaan antioksidan kuat dan kandungan serat yang tinggi di
dalamnya. Kandungan serat yang ada dalam beras merah memiliki kemampuan
untuk mengikat dirinya sendiri dengan racun-racun berbahaya yang
menyebabkan kanker di dalam tubuh.
Beras merah juga dapat mencegah racun menempel ke dinding usus besar
dan membantu menghilangkannya dari tubuh. Sebuah studi investigasi yang
mengevaluasi sifat kemopreventif beras cokelat divalidasi bahwa dedaknya
mengandung fenol esensial seperti tricin, asam ferulat, dan asam caffeic yang hadir pada tingkat yang jauh lebih rendah dari nasi putih.
Komponen fenolik ini sangat berharga dalam menghambat proliferasi
sel-sel kanker usus besar dan payudara. Penelitian lain mengungkapkan
efek stimulasi beras cokelat berkecambah pada induksi apoptosis dan efek
penghambatannya pada produksi sel-sel kanker leukimia. Selanjutnya,
penelitian juga telah memvalidasi efek antitumor dari dedak beras merah
untuk diet.
Kandungan dan Efek Samping Beras Merah
Selain manfaat beras merah bagi kesehatan, Anda pula efek samping
beras merah yang akan diterima tubuh jika beras ini dikonsumsi secara
berlebihan. Dari berbagai macam manfaat beras merah tersebut maka
sebagian besar orang menganggap bahwa beras merah lebih sehat daripada
beras putih karena kalori beras merah dalam satu gelas mengandung 218
kalori. Benarkah demikian?
Apakah jika mengonsumsi beras merah setiap hari tidak akan
menimbulkan efek samping? Tentu saja, semua makanan yang kita anggap
sehat dan mengonsumsinya setiap hari akan menimbulkan efek samping,
tidak terkecuali dengan beras merah ini. Lalu apa saja efek samping dari
mengonsumsi beras merah setiap hari?
Manfaat nasi merah mampu mengikat vitamin dan mineral seperti seng,
tembaga, seng, magnesium, niasin, serta kalsium karena beras merah
mengandung asam fiktat dan lektin, sehingga lebih
susah untuk dicerna oleh tubuh. Selain itu, khasiat beras merah juga
dapat menghambat enzim pepsin yang berfungsi untuk memecah protein
menjadi pepson sehingga hal ini dapat menganggu pencernaan.
Selain mengandung asam fiktat dan lektin, beras merah juga mengandung leaky gut syndrome yakni peningkatan permeabilitas
usus sehingga dapat menyebabkan jaringan rusak dan tidak mampu untuk
mencerna protein, bakteri jahat, dan partikel lainnya hingga masuk ke
aliran darah. Hal ini dapat menyebabkan efek samping yang sangat
berbahaya seperti mengakibatkan terjadinya gangguan mental dan penyakit
autoimun.
Melihat penjelasan tersebut, ada baiknya untuk mengkonsumsi beras
merah sewajarnya dan tidak berlebihan agar tidak menyebabkan beberapa
efek negatif pada tubuh.